京都・伏見の玉乃光酒造が、人気キャラクター「ちいかわ」とコラボした「日本酒とお出汁のだし割りセット」を2026年11月10日（火）に発売します。価格は4,400円（税込）。10月5日に始まった予約は注文が想定を大きく上回り、初回のお届け分は完売と伝えられています。
この記事では、セットの内容と買い方、お届けの目安、そして「日本酒の出汁割り」とはどんな飲み方なのかを整理します。売り切れで買えなくても、おでんの出汁や白だしがあれば、自宅で出汁割りは作れます。作り方もご紹介します。
※この記事は、発売元などが公開している情報（2026年10月21日時点）をもとにした解説です。公式のものではありません。在庫や発送時期は変わる可能性があるため、購入前に公式の案内をご確認ください。
▲ 寒い夜に、温かいお出汁で割った日本酒を（イメージイラスト）
まず押さえたい、3つのポイント
① 発売は11月10日。予約は10月5日から
玉乃光酒造オンラインショップで予約を受け付けています。購入は20歳以上で、ギフト包装やのしには対応していません。
② 初回のお届け分は完売。次回は2027年になる見込み
10月7日付の公式のお知らせによると、注文が想定を大きく上回り、準備に時間がかかっています。初回のお届け分（11月10日〜16日）は完売したと報じられ、その後は生産後に順次の発送で、2027年1月以降になる場合があると伝えられています。
③ 自宅でも「出汁割り」は作れる
日本酒を温かい出汁で割る飲み方は昔からあるもので、おでんの出汁や白だしがあれば、手軽に試せます。
見どころ①：なぜ今、話題になっているのか
発売元の玉乃光酒造は、京都・伏見で1673年に創業した酒蔵です。人気キャラクター「ちいかわ」とのコラボ商品について、2026年10月5日から、オンラインショップで予約の受付を始めました。
- 予約開始の直後から反響：10月7日付の公式のお知らせでは、注文が想定を大きく上回ったとして、商品の準備に時間がかかることが案内されました。
- 検索も急上昇：Googleトレンドで直近1か月の「日本酒」の関連キーワードを見ると、「栗まんじゅう 日本酒」が約550%増、「日本酒 出汁割り」が約250%増と、急上昇していました（2026年10月21日時点、日本、Googleトレンドの相対的な増加率）。
- カップのデザインも話題：専用カップには、作中の「くりまんじゅう」が描かれています。「栗まんじゅう 日本酒」の検索は、この商品がきっかけとみられます。
玉乃光酒造とは
玉乃光酒造は、京都・伏見にある酒蔵で、創業は1673年です。今回のセットに入る日本酒は、純米吟醸酒（アルコール分15度、精米歩合60%）と案内されています。
見どころ②：セットの内容と、発売情報のまとめ
セットには、日本酒、濃縮つゆ、専用カップ、レシピが入っています。カップには、くりまんじゅうのデザインが施されています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | ちいかわ 日本酒とお出汁のだし割りセット |
| 販売元 | 玉乃光酒造株式会社（京都・伏見、1673年創業） |
| 価格 | 4,400円（税込） |
| 予約開始 | 2026年10月5日（月） |
| 発売日 | 2026年11月10日（火） |
| 販売場所 | 玉乃光酒造オンラインショップ（購入は20歳以上） |
| セット内容 | 純米吟醸酒 180ml（アルコール分15度・精米歩合60%）／味わいつゆ（濃縮つゆ）150ml／くりまんじゅうのだし割り専用カップ 1個／だし割りレシピ 1部 |
※パッケージには、作中のアイテムなどが描かれていると紹介されています。飲み終えたあとも、カップを使えるとのことです。
見どころ③：公式の作り方は、3ステップ
- ステップ1：専用カップの「お湯ライン」まで、お湯を注ぎます。
- ステップ2：「だしライン」まで、濃縮つゆの「味わいつゆ」を注ぎます。
- ステップ3：最後に日本酒を加えて完成です。日本酒の量は、好みで調整できます。
お酒の強さが気になる場合は、少量から試すこともできます。おでんのお出汁を使って作ることもできると案内されています。
🍶 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
お酒は20歳になってから。飲んだ後の車や自転車の運転もお控えください。
見どころ④：そもそも「日本酒の出汁割り」とは？
日本酒を出汁で割って飲むのは、昔からある定番の飲み方です。食文化研究家で唎酒師の長内あや愛さんによると、日本酒には塩味がなく、出汁の塩味が加わることで、味の相乗効果が生まれるといいます。
- 塩味を補う：五味のうち、日本酒が持たない塩味を出汁が補います。
- 香りがやわらぐ：日本酒特有のツンとした香りがやわらいで、飲みやすくなります。
- 余韻は日本酒らしさ：口に含むと出汁の旨味を感じ、余韻に日本酒らしさが広がるとされています。
- 体が温まる：試飲した人の感想では「ほっこりとした」味わいで、寒い時期に向いているとされています。
酒蔵各社にも、割って飲むことをすすめる商品が少なくないそうです。冷たい日本酒、ぬる燗、熱燗に続く、冬の新しい楽しみ方として、広がっているのかもしれません。
燗酒との違いは？
燗酒は、日本酒そのものを温める飲み方です。ぬる燗は約40℃、熱燗は約50℃が目安です（全国燗酒コンテスト2026の審査温度は、ぬる燗42〜45℃、熱燗50〜55℃）。出汁割りは、日本酒を出汁で割る飲み方で、塩味と旨味が加わるため、同じ温かいお酒でも、燗酒とは違う味わいになります。
温度で変わる燗酒の楽しみ方はこちら
▶ 燗酒の選び方2026｜全国燗酒コンテスト最高金賞51本と温度の楽しみ方見どころ⑤：自宅で作る出汁割り、3つのパターン
売り切れでも、自宅にあるものでまず試せます。Aはワンカップ大関とおでんの出汁を使った例、Bは白だしを使った筆者の目安、Cが今回の公式セットです。
| パターン | 材料と割合 | 作り方 |
|---|---|---|
| A. おでんの出汁＋ワンカップ | 日本酒60ml＋おでんの出汁120ml（日本酒：出汁＝1：2） | 電子レンジで、日本酒と出汁をそれぞれ40〜50℃ほどに温め、日本酒に出汁を静かに加える |
| B. 白だし＋日本酒（筆者の目安） | 白だしを、パッケージの表示どおりに薄めた出汁＋日本酒。割合は好みで調整 | 出汁を温め、日本酒を加える。まずは出汁を多めにして、少しずつ日本酒を足す |
| C. 公式の「だし割りセット」 | カップの「お湯ライン」と「だしライン」に合わせて、お湯とつゆを注ぎ、日本酒を加える | 日本酒の量は好みで調整できる。おでんのお出汁を使うこともできる |
※Bの割合は、一般的な考え方にもとづく筆者の目安です。味の好みや、使う白だしの濃さで調整してください。
割ると、アルコール度数はどのくらい？
日本酒が15度の場合、割る比率によって、おおよそ次の度数になります（単純な計算による目安です）。
| 日本酒：出汁 | おおよその度数（日本酒15度の場合） |
|---|---|
| 1：1 | 約7.5度 |
| 1：2 | 約5度 |
| 1：3 | 約3.75度 |
出汁で割っても、日本酒に含まれるアルコールの量は変わりません。飲む量には気をつけて、お水も一緒にとりましょう。
温め方のポイント
Aの例では、日本酒と出汁を、人肌より熱い40〜50℃ほどに温めています。電子レンジを使う場合は、加熱しすぎると吹きこぼれることがあるため、短めに加熱して、様子を見ながら調整しましょう。
日本酒の選び方
出汁割りの例として紹介されているのは、手に入りやすいワンカップの上撰（ワンカップ大関）で、出汁で割ると旨みが際立つとされています。公式セットに入っているのは、純米吟醸酒です。まずは普段飲んでいる日本酒で試し、出汁との相性を見ながら、好みの1本を探してみてください。
見どころ⑥：買えなかった人へ、注意したいこと
- 公式の販売先は、玉乃光酒造オンラインショップ：定価は4,400円（税込）です。フリマアプリなどで、定価を大きく上回る価格で出品されているものは、お勧めしません。
- お届け日は指定できません：注文画面でお届け日を選べても、その日に届くとは限らないと公式のお知らせにあります。贈り物にする場合は、日程に余裕を持たせましょう。
- 住所や電話番号の入力ミスに注意：注文後は、お届け先の変更ができない場合があると案内されています。
- 最新情報は公式で確認：在庫や再販、発送時期は変わることがあるため、玉乃光酒造の公式の案内を確認してください。
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自宅で出汁割りを試すときに、見つけやすい商品を4つご紹介します。公式セットの商品ではありません。
※価格・在庫は販売店によって変わるため、購入前に商品ページで最新の情報をご確認ください。
日本酒の出汁割り・だし割りセットのよくある質問
Q1. 「ちいかわ 日本酒とお出汁のだし割りセット」の発売日はいつですか？
2026年11月10日（火）です。玉乃光酒造オンラインショップでは、2026年10月5日（月）から予約の受付が始まっています。
Q2. 価格はいくらですか？
4,400円（税込）です。セットには、純米吟醸酒180ml、濃縮つゆの「味わいつゆ」150ml、くりまんじゅうのだし割り専用カップ、だし割りレシピが入っています。
Q3. もう売り切れですか？いつ届きますか？
10月7日付の公式のお知らせによると、注文が想定を大きく上回り、商品の準備に時間がかかるとのことです。初回のお届け分（11月10日〜16日）は完売したと報じられ、その後は生産後に順次の発送で、2027年1月以降になる場合があります。在庫や発送時期は変わるため、購入前に玉乃光酒造オンラインショップでご確認ください。
Q4. 日本酒の「出汁割り」とは何ですか？
日本酒を温かい出汁で割って飲む方法で、昔からある飲み方だとされています。日本酒にはない塩味を出汁が補い、日本酒特有の香りがやわらいで、飲みやすくなるといわれます。
Q5. 出汁割りは、日本酒と出汁をどのくらいの割合で作りますか？
ワンカップ大関60mlとおでんの出汁120mlを使った例では、日本酒：出汁が1：2でした。ただし好みで変えて構いません。お酒に強くない場合は、出汁を多めにして少しずつ日本酒を足すと飲みやすくなります。
Q6. 何度くらいに温めればよいですか？
上の例では、日本酒と出汁をそれぞれ、人肌より熱い40〜50℃くらいに温めています。電子レンジで温めるときは、加熱しすぎると吹きこぼれることがあるため、短めに加熱して様子を見てください。
Q7. 出汁割りにすると、アルコール度数はどのくらいになりますか？
日本酒が15度なら、日本酒：出汁が1：1で約7.5度、1：2で約5度、1：3で約3.75度が目安です。ただし、割ってもアルコールの総量は変わらないため、飲む量には気をつけてください。
Q8. 出汁割りと燗酒は、何が違いますか？
燗酒は日本酒そのものを温める飲み方で、ぬる燗は約40℃、熱燗は約50℃が目安です。出汁割りは日本酒を出汁で割る飲み方で、出汁の塩味と旨味が加わり、日本酒特有の香りがやわらぎます。
Q9. 売り切れで買えません。代わりに楽しむ方法はありますか？
おでんの出汁や白だしと、普段飲んでいる日本酒があれば、自宅でも出汁割りを作れます。ワンカップなど手に入りやすい日本酒でも楽しめます。公式の販売先は玉乃光酒造オンラインショップのため、定価より高い転売品には十分ご注意ください。
参考・出典
まとめ：お出汁で割る日本酒を、冬の楽しみに
「ちいかわ 日本酒とお出汁のだし割りセット」は、11月10日（火）発売で4,400円（税込）。初回のお届け分は完売し、次の発送は2027年になる見込みです。買えなかった人も、おでんの出汁や白だしがあれば、自宅で日本酒の出汁割りは楽しめます。
日本酒に出汁の塩味と旨味が加わり、香りがやわらいで、体も温まる。まずは普段のお酒で、出汁との相性を試してみてください。お酒は20歳になってから、飲みすぎにはご注意ください。
