貴 ( たか ) 純米吟醸 山田錦 生酒

春の訪れとともに楽しむ、特別な生酒 春の気配を感じ、心も華やぐこの季節に仕込んだ限定の生酒。 山口市徳佐地区「十種（とくさ）の郷」の特等米 山田錦100％ で醸しました。 口に含むと、まずは生もと仕込みならではの酸味がやさしく広がり、ほどよいバランスで馴染んでいきます。 続いて、酢酸イソアミル由来のフルーティーな香りが広がり、白玉粉のような米の甘みがふんわりと感じられます。 しかし、決して甘さが重く残ることはなく、あくまで ソフトで繊細な味わい に仕上がっています。 お米本来の旨味が素直に引き出された味わいで、まるで白米と寄り添うように さまざまな料理と相性抜群。 特に、これから旬を迎える 山菜の天ぷら や 春の味覚 と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。