酒屋八兵衛 朔旦 生酒

「朔旦(さくたん)」とは、「ついたち」を意味する言葉。 50％精米した山田錦と伊勢錦を使用し、きょうかい9号酵母で醸されています。バランスの良い甘味と酸味を備えたモダンな吟醸酒のスタイルを目指しました。 伊勢では、毎月1日の朝に神宮を参拝する「朔詣(ついたちもうで)」という風習があるそう！ 2024年が明るい1年となるよう願いを込め、このお酒を酌み交わしてほしいという蔵元の思いが詰まった1本です。