合資会社吉田屋（萬勝 / はね木搾り）

全国でも希少な「はね木搾り」を貫く 1917年創業。島原半島の南島原市に位置。巨大な一本の木と重石を使い、テコの原理で数日かけてゆっくりとお酒を搾る伝統技法「はね木搾り」を現在も守り続けています。機械搾りにはない、雑味のないピュアでお米の優しい甘味がふんわりと広がります。