青木酒造株式会社（米宗）

「完全無添加」生酛の極致 1805年創業。酵母も添加しない完全な生酛（きもと）造りや山廃仕込みに特化。「米宗（よねむね）」は、日本酒の原点を感じさせるような野性味溢れる酸味と、凄まじい旨味の凝縮感が特徴。熟成によってさらに深みを増す、コアなファンを魅了する酒蔵です。