山岡酒造株式会社（瑞冠）

県北のテロワール、幻の「亀の尾」復活蔵 1750年創業。広島県北部の三次市に位置。自社田で栽培した幻の米「亀の尾」をはじめ、地元産の酒米にこだわります。「瑞冠（ずいかん）」は、力強い酸味とお米のコクが特徴で、熟成させることで圧倒的な深みを放ちます。