三和酒造株式会社（臥龍梅）

「総破精」が織りなす圧倒的な果実味 1686年創業。徳川家康が植えたとされる「臥龍の梅」にちなんで命名。徹底した手造りによる「総破精（そうはぜ）麹」にこだわり、パイナップルを思わせるリッチな吟醸香と、ジューシーな旨味を実現。世界各国の品評会で金賞を席巻しているモダンサケです。