美川酒造場（舞美人）

超強烈な酸味！山廃と木桶の極致 1887年創業。天然の乳酸菌を極限まで活かす山廃仕込みや「木桶仕込み」にこだわり、他の酒蔵とは一線を画す非常に力強い酸味（甘酸っぱさ）と超濃厚な旨味を持ちます。全国のマニアから熱狂的に支持される唯一無二の個性派蔵です。