辰泉酒造株式会社（辰泉）

幻の酒米「京の華」を復活させた情熱 1877年創業。会津地方でかつて栽培されていた幻の酒造好適米「京の華」を見事に復活させたことで知られます。手造りの小仕込みにこだわり、米の旨味をしっかりと感じる柔らかで優しい味わいを醸しています。