山形県
全量純米大吟醸に特化した挑戦の蔵 1832年創業。2010年より製造する全てのお酒を「純米大吟醸」のみに絞るという大胆な決断を下しました。精米歩合1%の超高精白酒「光明」など、日本酒の可能性の限界に挑み続けています。
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