塩川酒造株式会社（COWBOY / のみきり）

お肉に合わせる日本酒「COWBOY」 1912年創業。新潟の酒蔵の中でも、特に個性的で挑戦的な商品展開で知られます。海外の肉料理にも負けない酸味と旨味を持つ「COWBOY YAMAHAI」は、これまでの日本酒の常識を覆しました。 オンリーワンの酒造り 日本酒をベースにしたリキュールや、新しい酸味の表現など、伝統的な「のみきり」などの銘柄を守りつつも、常にオンリーワンの価値を追求するアバンギャルドな酒蔵です。