明利酒類株式会社（百年梅酒 / 副将軍）

名酵母「小川酵母」のふるさと 水戸市にある総合酒類メーカー。現代の吟醸酒造りに欠かせない「きょうかい10号酵母（小川酵母）」が発見された場所です。日本酒「副将軍」はもちろん、世界一の評価を受けた「百年梅酒」など、高い発酵技術を活かした多彩な商品を展開しています。