株式会社新澤醸造店（伯楽星 / あたごのまつ）

究極の食中酒を体現する「伯楽星」 お酒単体で主張しすぎず、料理の味を引き立てる「究極の食中酒」をコンセプトに掲げる実力派蔵。マイナス5度での徹底した冷蔵管理を行い、常にフレッシュな状態を保持。精米歩合0.85%の「残響」など限界への挑戦も行っています。