有限会社森酒造場（飛鸞）

白ワインのような爽快感、長崎酒の若きトップランナー 1895年創業。平戸の旧名「飛鸞島（ひらんのしま）」から名付けられた「飛鸞（ひらん）」。若き蔵元杜氏が、乳酸菌飲料や白ワインを思わせるジューシーな甘酸っぱさと、透明感のあるモダンな味わいを確立。現在の長崎の日本酒シーンを牽引する大スターです。