お福酒造株式会社（お福正宗）

「速醸酛」の生みの親が創業した蔵 1897年創業。現代の日本酒造りの約9割で採用されている革新的な製法「速醸酛（そくじょうもと）」を開発した、岸五郎氏が創業した歴史的に非常に重要な酒蔵です。 科学と伝統が融合した深い味わい 東山連峰の伏流水を使用し、スッキリとしながらもお米の甘味と旨味がしっかりと感じられる味わい。「お福正宗」の名の通り、飲む人に福をもたらすような優しく豊かなお酒です。