木花之醸造所

木花之醸造所 は、2020年6月に東京・浅草の駒形に誕生した「クラフトサケ」の醸造所です。台東区の木である「桜」と、酒造りの神とされる「木花之開耶姫」をその名に冠しています。 大きな特徴は、都内でも珍しい本格的な麹室を併設し、全行程を自社で行うこだわりの酒造りです。米の甘みと酸味を活かしたフレッシュな「どぶろく」をメインに、フルーツやハーブ、ホップを組み合わせた副原料入りの革新的なお酒も展開しています。 併設のパブでは、ガラス越しに醸造風景を眺めながら、出来たての一杯とペアリング料理を楽しめます。伝統的な日本酒の技術を継承しつつ、自由な発想で「お米のお酒」の新しい可能性を浅草から世界へ発信しています。 次は、人気の 限定フレーバー や、浅草にある 店舗へのアクセス方法 など詳しくお調べしましょうか？