上川大雪酒造 緑丘蔵（神川）

「飲まさる酒」を追求する地方創生の象徴 「飲まさる」とは北海道弁で「ついつい飲んでしまう」という意味。かつて酒蔵が途絶えた上川町に新設され、北海道の酒造りに新しい風を吹き込みました。 究極の食中酒を目指して 北海道産の酒造好適米と大雪山系の水を使い、全量純米造りにこだわり、手造りの温かみを感じる小仕込みで、食事に究極に寄り添う酒を醸しています。