池亀酒造株式会社（池亀 / 黒兜）

焼酎の「黒麹」で日本酒を醸す異端と革新 1875年創業。築後川の恵みを受ける三潴町に位置。通常の黄麹ではなく、焼酎造りに使われる「黒麹」を用いて日本酒を醸す「黒兜」シリーズで有名。黒麹由来のクエン酸による、白ワインのようなフレッシュで爽やかな酸味が特徴です。