東酒造株式会社（高砂の峰 / 黒酒）

薩摩の歴史を伝える伝統地酒「灰持酒」 一般的な清酒ではありませんが、火入れ（加熱殺菌）の代わりに木灰を加えて保存性を高める「灰持酒（あくもちざけ）」という薩摩独自の伝統酒を醸す蔵元。琥珀色で濃厚な甘味を持つこのお酒は、鹿児島の郷土料理（酒寿司など）に欠かせない、もう一つの「薩摩の酒」です。