上川大雪酒造 五稜乃蔵（五稜）

半世紀ぶりに函館に復活した地酒蔵 2021年、函館高専などと連携し、函館の地に約半世紀ぶりに誕生した酒蔵です。地元の米と水にこだわり、函館の食文化に合う酒造りを目指しています。 すっきりとキレのある味わい 函館の新鮮なイカや海鮮料理にぴったりと合うよう、すっきりとしながらもキレのあるクリアな味わいの純米酒を中心に醸造しています。