加茂錦酒造株式会社（荷札酒 / 加茂錦）

「荷札酒」が巻き起こした全国的旋風 1897年創業。次期当主である若き醸造家・田中悠一氏が20代前半で立ち上げたブランド「荷札酒（にふだざけ）」が全国で大ブレイク。フレッシュなガス感と透明感のある果実味は、現代の日本酒の最前線を走っています。 妥協なきマイナーチェンジ タンクごとに細かな成分分析とテイスティングを行い、醸造のたびに絶えず味わいをアップデートし続ける、極めて研究熱心でモダンな酒造りを行っている、現在入手困難なトップブランドです。