木戸泉酒造株式会社（木戸泉 / アフス）

「高温山廃」が織りなす圧倒的な酸味 1879年創業。独自の「高温山廃仕込み」を確立し、強烈な酸味と奥深い旨味が共存する唯一無二の酒質を誇ります。低アルコール甘口の「AFS（アフス）」など、半世紀以上も前から日本酒の常識を超えた革新を続けています。