越銘醸株式会社（越の鶴 / 本生 越の鶴）

名将・上杉謙信ゆかりの地、栃尾の酒 1845年創業。あぶらげ（大きな油揚げ）で有名な栃尾市に位置します。近年、若き蔵元杜氏が中心となり、伝統の技を守りつつも、ジューシーでモダンな味わいの純米酒や生原酒の開発に力を入れています。 名物「栃尾のあぶらげ」に合うキレ 「越の鶴」は、米の旨味をしっかりと感じながらも、後味はスッキリとキレる端麗辛口。脂の乗った名物「栃尾のあぶらげ」との相性はまさに計算し尽くされた抜群のペアリングです。