玉旭酒造有限会社（玉旭 / おわら娘 / ECHOES）

革新的な酒母搾りで魅せる新しい日本酒 1808年創業。福鶴酒造と同じく八尾町にあります。伝統的な「おわら娘」を造る一方で、酒母の段階で搾るという前代未聞の製法から生まれた「ECHOES（エコーズ）」など、白ワインのような甘酸っぱいモダンな酒で大注目を浴びています。