大倉本家（大倉 / 金鼓）

山廃と水もと、圧倒的パワフルな旨味 1896年創業。一度は休造しましたが、現当主が復活させました。伝統的な「山廃仕込み」や、日本最古の製法「水もと（菩提酛）」に特化。非常に力強い酸味と濃厚な旨味を持ち、熱狂的な「大倉ファン」を全国に抱えています。