合名会社渡辺酒造店（根知男山）

「ドメーヌ」を体現する根知谷のテロワール 1868年創業。糸魚川市の根知谷（ねちだに）という特異な地形で、ワインの「ドメーヌ」のように、自社で栽培した酒米（五百万石と越淡麗）のみを使用して酒を醸す、徹底したテロワール志向の酒蔵です。 ヴィンテージで楽しむ日本酒 田んぼごとの土壌の違いや、その年の気候（ヴィンテージ）による味わいの違いをそのまま瓶に詰めており、ワインのように熟成や年ごとの違いを楽しめる、非常に知的で奥深い日本酒です。