菊姫合資会社（菊姫）

「濃醇旨口」の頂点に君臨する絶対的王者 1570年創業。白山市鶴来で、淡麗辛口ブームの時代にも決して迎合せず、米の旨味を極限まで引き出す「濃醇旨口」を貫き通した名門中の名門。最高級の山田錦のみを使用し、圧倒的なコクと風格を誇ります。 長期熟成と山廃仕込みの極意 天然の乳酸菌を活用する伝統の「山廃仕込み」と、長期間にわたる熟成（古酒）へのこだわりは他の追随を許しません。お燗にすることでさらに化ける、骨太で圧倒的な旨味は全国の玄人を唸らせ続けています。