高千代酒造株式会社（高千代 / たかちよ）

独自の酒米「一本〆」への圧倒的こだわり 1868年創業。南魚沼の自然豊かな環境の中、自社栽培の酒造好適米「一本〆」のポテンシャルを極限まで引き出す酒造りを行っています。精米方法も独自の「扁平精米」を採用し、雑味のないクリアな旨味を実現しています。 ジューシーな果実味「たかちよ」 ひらがなの「たかちよ」シリーズは、これまでの新潟酒のイメージを覆す、パインやピーチのような濃厚でジューシーな果実味が特徴。無濾過生原酒を中心としたモダンな味わいで全国に熱狂的なファンを持ちます。